鳥貴族の札幌出店はいつ？北海道進出を阻む壁と2026年の真相

全品均一価格という圧倒的なコストパフォーマンスと、国産鶏肉への徹底したこだわりで全国にファンを持つ居酒屋チェーン「鳥貴族」。関西・関東から始まった店舗展開は中部、中国、四国、九州、さらには沖縄へと広がりを見せていますが、北の大地・北海道には未だその姿が見当たりません。

札幌の酒場ファンや道民の間では「一体いつ札幌にオープンするのか」「なぜこれだけ人気なのに進出しないのか」と長年議論が交わされてきました。2026年現在における鳥貴族の北海道展開に関する最新動向、出店を阻む構造的なハードル、そして今後の可能性について現地事情と流通の観点から深掘りします。

📌 【この記事の重要ポイントまとめ】

• 要点1：2026年現在、鳥貴族から札幌および北海道内への公式な新規出店発表は行われていない。
• 要点2：進出を阻む最大の要因は「国産鶏肉のチルド（冷蔵）配送」と「採算ラインを支える物流網（サプライチェーンの壁）」。
• 要点3：単独出店ではなく複数店舗を同時展開するドミナント戦略が基本となるため、進出時は札幌駅周辺やすすきのへの集中出店が有力視される。

【2026年最新】鳥貴族の札幌出店はいつ？公式発表と北海道進出予定の真相

全国の主要都市を網羅しつつある鳥貴族ですが、2026年現在の公式店舗一覧を確認しても、北海道エリアの掲載はありません。現時点で運営会社である株式会社エターナルホスピタリティグループ（旧鳥貴族ホールディングス）から、鳥貴族の北海道進出予定に関する公式発表はアナウンスされていないのが実情です。

同社は近年、地方都市への新規出店や海外市場（アメリカ、台湾、香港など）への進出を加速させています。日本国内では南下政策が順調に進み、九州全県や沖縄への進出を果たした実績があるため、「次は北日本、いよいよ北海道か」と期待する声がネット上でも定期的に浮上します。しかし、現時点で「札幌◯号店が◯月にオープン」といった具体的なスケジュールは確定していません。

鳥貴族が北海道に出店しない決定的な理由｜立ちはだかる「物流の壁」

一大マーケットである政令指定都市・札幌を抱えながら、なぜ鳥貴族は出店を見送ってきたのでしょうか。最大の障壁となっているのが独自のチルド配送網とサプライチェーンの維持です。

鳥貴族の強みは、創業以来貫かれている「国産鶏肉100%」と「冷凍肉を使わずチルド肉を各店舗で毎日串打ちする」というビジネスモデルにあります。高品質な鮮度を保ちながら低価格を実現するためには、配送センターから各店へ毎日効率よくチルド輸送を行える高密度の物流ネットワークが欠かせません。

本州から津軽海峡を越えて北海道へチルド輸送を行う場合、フェリーや青函トンネルを経由する必要があり、天候リスクや大幅な輸送コストの上昇が避けられません。看板である全品均一価格の採算ラインを維持したまま、本州と同じクオリティの鶏肉を毎日届ける仕組みを構築することは、チェーン展開において極めて難度の高いミッションなのです。

札幌へ進出するならどこ？すすきの・札幌駅周辺の出店シミュレーション

もし鳥貴族が北海道への進出を決断した場合、どのような出店形態になるのでしょうか。鳥貴族の出店戦略は、1つの配送拠点から複数店舗へ効率よく供給を行う「ドミナント戦略」が基本です。つまり、札幌に進出する際は1店舗のみの単独オープンではなく、短期間で一気に3〜5店舗以上を面展開する可能性が極めて高いと考えられます。

最有力候補地として挙げられるのは、北海道最大の歓楽街であるすすきのエリアです。深夜帯まで人流が途切れないすすきの交差点周辺や狸小路商店街周辺は、若者や会社員、観光客を取り込む旗艦店として最適な立地といえます。

続いて有力視されるのが札幌駅周辺（サツエキエリア）です。オフィスビルが密集し、商業施設も集まる札幌駅北口・南口周辺や大通エリアの地下街直結ビルなどは、平日・休日を問わず安定した集客が見込めるため、初期出店のコアターゲットとなるはずです。

「早く上陸して」札幌ファンのネットの反応と地元で愛される有力な類似店

SNS上では、東京や大阪へ旅行・出張した道民による「久々に鳥貴族へ行ったけどやっぱり安くて美味い」「札幌にも早くできてほしい」という投稿が後を絶ちません。本州の店舗を訪れた経験を持つ人ほど、北海道への未進出を惜しむ声が強い傾向にあります。

一方で、札幌の焼き鳥市場は全国屈指の激戦区でもあります。地元・北海道には創業から絶大な支持を集める老舗焼き鳥チェーン「串鳥」をはじめ、室蘭焼き鳥や美唄焼き鳥を提供する個性派酒場、さらには均一価格や大衆価格を売りにした地元ローカル店がすでに強固な地盤を築いています。

ファンの間では「鳥貴族が来たら串鳥とどう戦うのか見てみたい」という期待がある半面、「地元の焼き鳥レベルが高すぎるため、鳥貴族であっても本州ほどの独走は難しいのではないか」という冷静な分析も見られます。

エターナルホスピタリティグループの成長戦略と北海道上陸の現実味

運営母体であるエターナルホスピタリティグループは、国内の鳥貴族事業にとどまらず、多角的なブランド展開とグローバル展開を推進しています。既存の枠組みにとらわれないサプライチェーンの再構築が進めば、これまで「採算が合わない」とされていた北海道エリアへのアプローチに変化が生じる余地は十分にあります。

例えば、北海道内の現地食肉加工業者や地元生産者とのダイレクトな提携体制を整え、道内完結型のチルド供給ルートを確立できれば、津軽海峡をまたぐ輸送コストの問題はクリアされます。国内外でスケールメリットを拡大し続ける同社にとって、札幌市場は「いつかは攻略すべき未開拓の最重要拠点」であることは間違いありません。

【鳥貴族 札幌】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：2026年現在、札幌や北海道内に鳥貴族の店舗は1軒もありませんか？
A1：はい。2026年現在、札幌市内を含め北海道全域に鳥貴族の直営店および加盟店は1店舗も存在しません。

Q2：北海道に出店しない決定的な理由は何ですか？
A2：国産鶏肉を冷凍せずチルドのまま毎日届ける物流体制（サプライチェーン）の構築が難しく、均一価格の採算を保ちながら品質を維持することが本州に比べて困難なためです。

Q3：今後、札幌に進出する可能性は完全になくなったのでしょうか？
A3：可能性はゼロではありません。鳥貴族は過去にも物流網を整備しながら九州や沖縄など遠方エリアへの出店を実現しており、道内での供給体制やドミナント出店の条件が整えば進出する可能性は残されています。

まとめ：鳥貴族の北海道上陸へ向けた今後の展望と注目ポイント

鳥貴族の札幌進出を心待ちにする声は依然として大きいものの、2026年現在のところ具体的な出店計画は公表されていません。その背景には、看板メニューである焼き鳥の品質と均一価格の維持を最優先する、企業としての厳格な品質管理基準と物流のハードルが存在します。

しかし、外食業界における物流技術の進化やグループ規模の拡大に伴い、北海道進出への環境は着実に整いつつあります。将来的に道内サプライチェーンが確立され、すすきのや札幌駅周辺に「黄色い看板」が掲げられる日が訪れるのか、今後の公式発表から目が離せません。 （出典: 鳥 貴族 札幌（Yahoo!ニュース））